Les préparations lactofermentées nous rendent de grands services pour la conservation des aliments et l'assainissement de notre flore intestinale. Celle-ci est bien malmenée de nos jours et les bonnes bactéries nous manquent pour un bon transit intestinal, une bonne régulation immunitaire, une protection anti-inflammatoire et un maintien de l'intégrité de notre barrière intestinale.
Théorie brève: microbiote, rôles des bactéries dans notre organisme, réussir vos lactofermentations
Pratique: préparation en cuisine des 3 spécialités à emporter
Cet atelier essentiellement pratique, vous permettra de réaliser 3 préparations:
1. Lactofermentation de vos légumes ou fruits
2. Soya fermenté ou tempeh
3. Kimchi coréen
Amener vos propres ingrédients BIO ainsi que les récipiants idoines
